【レシピ】バナナパンケーキ（ホットケーキミックスで作る）

こんにちは。

今日は生地にバナナが入ったパンケーキのレシピを紹介します。ホットケーキミックスで作るホットケーキとほぼ同じ手順で作ることができます。

材料

このレシピでだいたい3～4枚分できます。ホットケーキミックスは個包装で1袋200gのものを使いました。

作り方

1. バナナを潰す

ボウルにバナナ3本を入れ、ギリギリ形が残るくらいまで泡立て器で潰します。どのくらいバナナの食感を残したいかで変わってきますが、ホットケーキミックスと混ぜる工程での混ぜやすさにも繋がってきます。

2. 生地のベースを作る

同じボウルに卵1個、溶かしバター10g、牛乳を130mL入れて泡立て器でよく混ぜます。

3. ホットケーキミックスを加える

ホットケーキミックス200gを全てボウルに加えたあと、泡立て器で50回から60回ほど混ぜます。最初は粉っぽいですが徐々に全体に混ざり合っていきます。生地を泡立て器で持ち上げたときボタッと落ちるくらいがちょうどいいので混ぜる回数は目安です。ホットケーキミックスの袋にレシピが書いてあればその回数に従うのがいいと思います。

4. フライパンを熱する

濡れ布巾を用意しておきます。大きめのフライパンを中火で熱します。ある程度温まったら濡れ布巾に置いて少し冷まします。大きなジューッという音がするのでそれが静かになるくらいが目安です。

5. 生地を流し入れる

弱火にしたフライパンに生地を流し入れます。フッ素樹脂加工のフライパンであれば油を敷く必要はありません。おたまを使って少し高めの位置から1箇所に落ちるようにすると、綺麗な円形になります。

6. 両面焼く

両面を弱火で3分ずつ焼きます。表面がプツプツしてくるのがひっくり返すタイミングの目安です。ひっくり返した後は爪楊枝や竹串を刺して生地が付かなければ焼けています。火の強さやフライパンによって焼き加減は変わってくるので、表面の焼き色を見ながら時間は調整してください。

7. チョコソースやシロップをかけて完成

できあがったパンケーキにチョコソースやシロップをかけて完成です。バナナが入っているのでチョコソースがよく合います。飾りでバナナをトッピングしてもよいでしょう。

普通のホットケーキの作り方はホットケーキミックスの袋に書いてありますが、生地にバナナを入れるものはネット上でもあまり見つからなかったので書いてみました。美味しくできましたが生地は乾くとこびりつきやすいので素早く洗ってしまったほうが良いです。

それではまた。